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学做饭也是一件有趣的事

惠淘网 2017-7-11 16:21:13 阅读:0

 

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  俗话说,人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌。一日三餐是我们所有人的日常“必修课”,那么做饭理应是我们应该掌握的一项基本生活技能,但并不是每个人都会做饭,女人可能还好一些,对很多男人来说,做饭绝对是一个老大难问题,有的男人甚至连最基本的炒菜流程都不知道,如果老婆不在家,不是吃外面就是靠泡面度日。

先不说外卖的口味,如果每天都吃外面的饭菜,时间长了也会腻的,不如自己学着做一些简单的饭菜,有成就感不说,自己做的饭也放心。只要稍微留心一下,做饭并不难,就算达不到五星级大厨的水准,最起码能填饱肚子。

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上网看简单的家常菜谱

现在网络这么发达,有很多网站上面都会食谱教程,步骤列举的非常详细,只要你认识字就能看懂。初学做饭的人最好选择那些流程简单一些的家常菜入手比较好把握,像番茄炒鸡蛋等等。

另外,为了不打消自己学习做饭的积极性,初学者要尽量避开对刀工要求严格的家常菜,像炒土豆丝、胡萝卜丝等各种“丝”。初学者掌握不好刀工的技巧,根本切不出丝状物,都是很粗很粗的条状物,本来想着做出美味佳肴,可最终炒出的菜可能是自己都吃不下去的黑暗料理。

 

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应用之物放到目所能及处

新手刚学做饭时候会手忙脚乱,容易少放东西。忘记放调味料的菜还能吃,只是口味不好罢了,如果忘了放盐,那这道菜就彻彻底底地失败了,还要二次放到锅中加盐。回锅肉好吃,可这种二次加工的“回锅菜”恐怕味道就没那么好了。

因此,新手炒菜之前除了要把食材准备好外,还要提前把应该用到食盐、酱油、醋、调味料等应用之物准备好,按照一定的顺序放在目所能及、伸手可得的地方最好。

 

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准备一套好工具

工欲善其事必先利其器,准备一套得心应手的厨房工具,对初学做饭的人来说会达到事半功倍的效果。

初学炒菜的人根本控制不好火候,锅里的油经常会烧的非常热,把菜放进去容易粘锅甚至糊底,使菜的口味大打折扣。为避免类似情况发生应该选择那种不粘锅,不粘锅经过特殊的工艺处理,就算火大也不容易粘锅,给初学者调节火候留下了余地。

炒菜火大时,锅里会冒出浓浓的油烟,那种呛人你的味道可不怎么好受,刚学炒菜的人经常会遇到这种情况。如果你不想在满屋油烟的厨房中炒菜的话,那最好安装一台吸力足够大的烟机。大吸力油烟机风量非常大,可以快速聚拢油烟并排放到公共烟道中,就算炒菜时失误导致出现大量油烟,也不会让你浸染满身的油烟味,也不用捂着鼻子炒菜。

 

其实,掌握了一些技巧,再经常动手,学会做饭是一件很容易的事儿,时间长了还会觉得自己做饭是一件很有乐趣的事情。

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